Les cancers sont des maladies multifactorielles : ils résultent de la combinaison de nombreux facteurs, à la fois génétiques et environnementaux. Si les premiers sont non modifiables, en revanche nous pouvons agir sur les seconds : comportements, hygiène de vie, alimentation, autant de paramètres dont l’importance dans l’apparition et le développement des cancers est de mieux en mieux connue.

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