On assiste aujourd’hui à une véritable « épidémie » d’obésité dans le monde. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) estime que le nombre de personnes obèses s’élève à plus de 650 millions (données 2016). L’Organisation de Coopération et de Développement Économiques (l’OCDE) précise que la France à un taux d’adultes atteints d’obésité d’environ 15,3 %, un chiffre en augmentation ces dix dernières années (données 2017).

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