16/12/2002
La nutrition a très longtemps été négligée tant par le public que par les médecins ou les médias. Les praticiens, ne se sont que trop souvent intéressés au sel et aux graisses, l'excès du premier étant mauvais pour la tension, l'abus des secondes pour le coeur et les vaisseaux. Or, on sait aujourd'hui que pour bien vieillir, il est primordial de bien s'alimenter, et ce, dès le plus jeune âge. Une alimentation plus raisonnable et raisonnée évite la survenue de pathologies qui déstabilisent les troisième et quatrième parties de notre vie. Le docteur Marie-Laure Frelut, pédiatre, nous parle de l'obésité de l'enfant, Monique Ferry, nutritionniste, nous indique comment bien vieillir en s'alimentant mieux et le professeur Serge Hercberg, une des grandes figures de la nutrition en France, responsable de l'étude Suvimax dont on connaîtra les résultats au mois de juin 2003, tentera de répondre à une simple question : comment éviter certaines maladies, et non des moindres, en mangeant mieux.